18.10.2012 21:23

Snack de Cochayuyo:

Muchas veces estámos en reuniones familiares, celebrando con amigos, en fiestas, comidas etc. y siempre aparece la invitada de honor la irresistible papa frita. A muchas nos pasa que probamos una y no paramos de comer hasta que se términan, pero tengo una buena noticia para ustedes, hoy aprendí a preparar un snack de cochayuyo, es una simple receta que aparte de ser una riquisima alternativa para reemplazar a las papas fritas u otros snack dañinos contiene todas las propiedades del cochayuyo.

                   

Propiedades del cochayuyo:

• Muy recomendable en dietas de control de peso. Por un lado es rica en fibra (efecto saciante y combate el estreñimiento), bajo contenido en grasas y alto contenido en yodo.
• Ayuda en el control de colesterol. Su fibra arrastra parte del colesterol junto con las heces, contribuyendo a reducir sus niveles en sangre.
• Ideal para el estreñimiento ya que tiene un altísimo nivel de fibra (47,5 g. por cada 100 g.)
• Previene el bocio y el hipotiroidismo gracias a su alto contenido de yodo (490 microgramos/100 gramos)
• Buen efecto depurativo debido a su riqueza en ácido algínico.
• En épocas de cansancio o agotamiento crónico. Su gran cantidad de minerales, proteínas y oligoelementos ayudan a tonificar nuestro organismo.

• Aconsejable para la acidez de estómago. Sus mucílagos atrapan los ácidos y ayudan a eliminar su exceso.  

 

 Receta Snack de Cochayuyo:

Ingredientes:

Cochayuyo

Orégano

Merquén

Aceite de oliva

 Preparación:

Ésta receta no puede más simple, en un bol mezclas el cochayuyo con orégano, merquén y el aceite, luego cuando está todo bien mezclado se pone el cochayuyo en el horno aproximadamente 10 minutos (cuando empieza a explotar, es cuando está listo).